Pierwsze wzmianki na temat Chili con carne pochodzą z roku 1519. Podobnież składniki oraz sposób przygotowania potrawy zostały spisane w książce Bernala Diaza del Castillo, który był jednym z kapitanów, znanego wszystkim ze straszliwych podbojów Azteców, Hernana Corteza. Legenda głosi, że byli oni tak pewni swojego zwycięstwa, że jeszcze przed bitwą przygotowali w kotłach pomidory, chilli, oraz sól, a ostatni składnik czyli mięso, uzupełniony został już po bitwie. Były to ciała poległych. No cóż, na pierwszy rzut oka historia potrawy nie brzmi apetycznie. Na szczęście żyjemy w czasach gdzie kanibalizm nam nie grozi, a my możemy rozkoszować się przepysznym smakiem potrawy spożądzonej ze składników wyłącznie zakupionych w sklepie:)
